#ДеньНародногоЕдинства

Рамадан, плов и шурбо. Узнали о традициях семьи Мунисы Курбановой, ученицы школы №14

В Пермском крае живут представители 120 национальностей. В нашей школе их не так много. В основном, по сведениям и.о.директора Елены Цирюльниковой, в последнее время всё больше стало учеников из Узбекистана.

Юнкору Медиацентра НОЦа Ульяне Романовой удалось пообщаться с представительницей многонациональной семьи Мунисой Курбановой. Её папа - русский, а мама - наполовину таджичка. Родители и четверо детей этой семьи чтят традиции маминой родины.

- Вы всегда жили в России?

- Нет. В Россию мы приехали два года назад, потому что несколько лет не видели папу, он работал здесь. А сама я родилась в Таджикистане в городе Душанбе и училась там в школе четыре года.

- Вы разговариваете на родном языке?

- В нашей семье четыре ребёнка и когда мы приходим домой, то всегда разговариваем на таджикском языке.

- Какие национальные праздники Таджикистана вы с семьёй отмечаете?

- Рамадан. В течение этих дней мы не едим, встаём в два-три часа ночи, чтобы помыть рот, а трапезничаем только в девять вечера.

- Какие у вас есть традиционные блюда?

- Наша мама часто готовит нам плов и шурбо.

- Чем вы занимаетесь в летние каникулы?

- Проводим время с семьёй, любим путешествовать. В этом году , например, посетили замечательный город Липецк.

- Что ты можешь сказать на родном языке?

- Ман дуст медору ойлави, это означает я люблю свою семью.

Вам стало интересно после прочтения интервью, что же такое шурбо? Ловите рецепт:

Шурбо (суп) по-таджикски (весь секрет в нуте!)

Ингредиенты:

Мясо (любое), картофель — 5 шт, лук репчатый — 1 шт, морковь — 5-6 шт, нут — 100 г, перец сладкий красный — 1 шт, соль, перец черный, зира (кумин).

Нужно замочить нут примерно на 12 часов, он за это время увеличивается в несколько раз, затем промываем его и ставим варить вместе с мясом, варим мясо до полуготовности. Добавляем морковь: режем крупно, одну морковь примерно разрезаем на 4-6 частей, варим минут 10. Потом добавляем картофель - его тоже надо резать крупно. Добавляем лук, нарезанный кольцами-полукольцам, и перец болгарский, а также зиру, перец черный молотый. Все варим до готовности. Время приготовления - один час.